Los cortes accidentales de un cuchillo son uno de los peligros más comunes que se encuentran en la cocina. Ya sea que esté cortando un bagel o deshuesando carne, su compromiso con la cocina puede resultar en una lesión. Si se corta mientras corta un moño, el primer paso es lavar la herida para evitar infecciones.
Dicho esto, así es como puede cuidar una lesión con cuchillo:
Con un paño limpio, aplique presión sobre la herida hasta que deje de sangrar. Ponga más tela o gasa encima del material si la sangre empapa el original. Continúe aplicando presión hasta que deje de sangrar.
Aplique un torniquete si el sangrado es severo y no se detiene con presión directa. Lávese las manos después de que se detenga el sangrado, obtenga primeros auxilios, luego limpie y cubra la herida.
Use jabón y agua tibia para limpiar el corte, luego enjuague el jabón. Evite el uso de yodo o peróxido de hidrógeno, ya que pueden dañar el tejido corporal.
Aplique crema antibiótica sobre la lesión para reducir los riesgos de infección, luego use un vendaje estéril para cubrir el área. Cambia el apósito a diario. Esto ayudará a mantener la herida limpia y seca.
Si todavía tiene que preparar la comida, colóquese un guante en la mano lesionada. En este caso, debes evitar aplicar cualquier crema antibiótica en la herida hasta que hayas terminado en la cocina.
Cómo prevenir cortes con cuchillo
Para reducir las lesiones por cuchillos en la cocina;
- Aprenda habilidades básicas con el cuchillo para que pueda cortar los alimentos de manera más eficiente.
- Investigue las mejores formas de cortar diferentes alimentos.
- Obtenga más información sobre los diferentes tipos de cuchillos y para qué está diseñado cada cuchillo.
- Mantenga sus cuchillos afilados en todo momento. Las hojas desafiladas son más peligrosas de usar porque requieren más presión para cortar. Esto aumenta las posibilidades de que el cuchillo se deslice con gran fuerza detrás de él.
- Evite guardar cuchillos afilados en cajones. Guárdelos en un bloque de cuchillos para mejorar la seguridad.
- Siempre corte los alimentos lejos de sus manos y cuerpo.
- Evite cortar los alimentos congelados. Deje que se descongele primero.
- Corte siempre sobre una tabla de cortar estable.
- Utilice guantes resistentes a cortes