La berenjena asada mediterránea es una comida vegetariana muy fácil. Estas verduras se unen en minutos y tienes una comida fantástica. ¡Una mezcla de berenjena, melaza de granada y tomates está tan llena de sabor! ¡Las verduras liberan sus propios jugos que son deliciosos!
Ingredientes
30 minutos 
4 porciones 
300 Cals 
4 porciones 
300 Cals 
|
1/3 taza de melaza de granada |
1/5 taza de aceite de oliva | 4 tomates picados | 1/2 taza de semilla de granada | 2 plantas de huevo, cortadas en cubos | 1 cebolla picada | 3 dientes de ajo picados | 2 cucharadas de menta fresca | pimienta negra molida y sal TT | 1/2 taza de queso feta | 4 grandes rebanadas de pan tostado |
Indicaciones
- Corta las berenjenas y fríe en aceite de oliva caliente hasta que los colores estén en ambos lados.
- Luego, agrega la cebolla finamente cortada en rodajas y el ajo picado. Cocine hasta que esté tierno.
- Agregue los garbanzos cocidos y la melaza de granada.
- Sazonar con sal y pimienta. Agregue los tomates picados, cocine a fuego lento y cocine hasta que las berenjenas tenga una textura suave y sedosa.
- Añadir menta picada.
- Apilar la mezcla de berenjena en el pan tostado.
- Para disfrutar de un marículo animado y salado, descríse sobre un poco de queso feta cremoso. y semilla de granada.
Dejar un comentario